Una storia dalle radici profonde, ma con lo sguardo sempre rivolto al futuro. Il Focolare di Estia di Molina di Vietri sul Mare muove i primi passi con i suoceri della titolare, custodi di ben 40 anni di esperienza nel settore. Una eredità che viene colta da Tiziana Celano e da suo marito, con l’intento di innovare, senza tradire le origini dell’attività. Da qui prende ispirazione l’idea di proporre anche cotto il prodotto già venduto crudo, ecco che la macelleria di famiglia si trasforma in braceria, prima, in paninoteca, poi. Così il locale riesce a sorprendere e a soddisfare i desideri dei suoi clienti, non solo con dell’ottima carne dai migliori tagli, ma anche con piatti già pronti che arricchiscono un menu fisso.
